Pizza Il Forno

Pizza il forno, namını çok duyduğum ama yerinden dolayı sürekli üşenip bir türlü gidemediğim bir yerdi. Bugün, ODTÜ Gastronomi Topluluğu sayesinde gidebilme fırsatı buldum, hatta paket servis mutfaklarında pizza yapma fırsatı da buldum.

Perakende yada daha doğru bir deyişle cafe tarzı olan yerleri farklı bir yerde, paket servis için daha çok fırınları bulunan mutfakları ayrı bir yerde.

Mutfağın yerini başta bilmediğim için asıl yeri şöyle bir görme fırsatım oldu.

İçerisi en fazla 20 kişiyi alabilecek kapasitede ama duyduğum ve gördüğüm kadarıyla yerinin çok da yol üstünde olmayışına ve özel olarak bilenlerin yada araştıranların gidebileceği bir yerde olmasına rağmen müşterileri eksik olmuyor.

Ben ıspanaklı pizza yaptım. Kendisi şöyle ki:

Nasıl yaptım? Hamuru açtım. (Hamur yapışmasın diye kullandığımız unun yerine mısır unu bazen de kepek kullanıyorlar.) Sonra domates sosumu sürdüm. (Salçadan değil domatesten hazırlıyorlarmış.) Sonra küp küp doğranmış mozarellamı koydum. Üstüne ıspanaklarımı dizdim. En üstüne parmesan serpiştirip dört tane de beyaz peynir koydum. 400 derecelik taş fırınlarında 6-7 dakika piştikten sonra da üstüne ceviz döküldü. Artık Pizza il Forno'da bir ıspanaklı pizza nasıl yapılıyor biliyorsunuz :)

Başka pizzaların tadına da bakma imkanım oldu.
Dört peynirli (4 Formaggi) pizza:

 Mozarella, beyaz peynir, rokfor, fontina; 4 peynirimiz. Burasının en beğenilen lezzeti buymuş, fakat rokfordan olsa gerek benim biraz midemi bozdu :(

Ricotta peynirli pizza:

Ricotta peyniri dediğimiz şey aslında İtalyan loruymuş. Cherry domatesler ve taze kekikleriyle çok hafif ve güzel bir pizza.


Füme kaburga pizza:

Füme kaburga ve en sevdiğim yeşillik olan rokanın uyumu.

Inferno pizza:
Pizza il Forno'nun "acı ne bulduysak pizzaya koyduk" deme biçimi. Acı sosa bulanmış tavuk parçaları, jalapeno ve köz kırmızı biberle, acı ve biber sevenler için.

Bir de yine Pizza il Forno'ya özgü bir tatlı. Çikolatalı tost yemiştim ama çikolatalı pizzayı ilk defa burada yedim:

Daha bir çok çeşit pizza var, gelip bir gün mutlaka deneyin. 

Fiyatlar ortalama bir değerde. Mekan çok popüler ve küçük olduğu için o kadar yol gelip yer olmadığını görüp geri dönme ihtimaliniz var, bunu göze alıyorsanız gelin derim.

Yıldız-Oran dolmuşuna binip, dolmuş Çetinkaya'yı biraz geçtiğinde inerseniz ve 713. sokaktan ilerlerseniz, bir 5 dk yürüdükten sonra göreceksiniz. Yanındaki eczane daha büyük görünebilir, öyle küçük bir yer :)

Yakında Bilkent Center'da içkili mekanları açılacakmış. Haberiniz olsun.

Adres:

Yıldızevler Mah. 720. Sk No:2/B